Производство филе сельди на Дальнем Востоке достигло рекорда

Объем производства филе сельди на Дальнем Востоке в 2024 году достиг рекорда на фоне роста внутреннего спроса. Об этом сообщили ТАСС в Аналитическом центре Рыбного союза.

Выпуск филе тихоокеанской сельди за семь месяцев 2024 года достиг 40 тысяч тонн, что является рекордным показателем и превышает объем производства за весь прошлый год, — говорится в сообщении.

Рост производства филе тихоокеанской сельди объясняется ростом внутреннего спроса на фоне импортозамещения, а также сокращения вылова и импорта атлантической сельди, объяснили в союзе.

Поскольку филе сельди — продукт массового потребления, на состояние ее продаж определяющее влияние оказывает цена. На филе тихоокеанской сельди в опте она может быть на 15-20% ниже, чем на филе атлантической, даже с учетом перевозки. Поэтому в последние два-три года наблюдается процесс импортозамещения: потребители постепенно привыкают к более темному оттенку мяса тихоокеанской сельди, в том числе в пресервах. Производители же следуют за спросом, отметили эксперты.

Цена на филе сельди на Дальнем Востоке все еще находится на высоком уровне — 180-190 рублей за кг. Однако предложений филе сельди в опте на Дальнем Востоке сейчас много, поэтому рынок ожидает корректировки цен.

По данным союза, вылов сельди с начала года увеличился на 18% к аналогичному периоду прошлого года, до 292 тысяч тонн.