Российские рыбопромышленники сохранили долю глубокой переработки за счет перераспределения продуктового портфеля

Как показал анализ Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, в 1 полугодии 2026 года объем основных продуктов глубокой переработки (мороженое филе, фарш и рыбная мука) сохранился на уровне прошлого года, несмотря на снижение общего объема производства рыбной продукции на 2% (до 2,01 млн тонн, на фоне снижения вылова) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Общий объем производства основных продуктов глубокой переработки практически не изменился и составил около 298,8 тысяч тонн против 299,6 тысяч тонн в 1 ПГ 2025 года. В 1 ПГ 2026 года внутри сегмента глубокой переработки произошло перераспределение объемов производства.

Рост отмечен в следующих категориях:

• Мороженое рыбное филе — с 131,4 тысяч тонн до 146 тыс. тонн (+14,6 тысяч тонн; +11%);
• Рыбная мука (непригодная в пищу) — с 90,5 тысяч тонн до 96,3 тысяч тонн (+5,8 тысяч тонн; +6,4%)
• Одновременно снизился выпуск категории “фарш мороженый (включая сурими)” с 77,6 тысяч тонн до 56,5 тысяч тонн (-21,1 тысяч тонн; -27%).

Таким образом, увеличение производства мороженого филе и рыбной муки компенсировало снижение выпуска категории “фарш мороженый (включая сурими)”, что позволило сохранить долю глубокой переработки в общем объеме рыбной продукции на уровне 15%.

Традиционно основной объем производства рыбной продукции приходится на Дальневосточный федеральный округ, на который по итогам 1 ПГ 2026 года пришлось 1,2 млн тонн (62%) общероссийского объема производства. Второе место занимает Северо-Западный федеральный округ с объемом производства 472,3 тыс. тонн, что соответствует 24% общего выпуска.

Совокупно два округа обеспечивают около 86% всего российского рыбного производства.
Крупнейшими производителями рыбной продукции остаются:

• Камчатский край — 477,3 тыс. тонн (24% общего объема производства);
  — Приморский край – 299,7 тыс. тонн (15%);
• Сахалинская область — 269,2 тыс. тонн (13%);
• Хабаровский край — 169,4 тыс. тонн (8%).

На четыре дальневосточных региона приходится около 60% всего выпуска рыбной продукции России.